枯草芽孢杆菌是动物的益生菌，本身具有很强的产酶能力，各种消化酶丰富，是现在畜牧业益生菌的主要菌种之一。纤维素酶的来源主要是微生物，包括细菌、真菌和放线菌。目前的饲用纤维素酶主要来自真菌的霉菌，由于宿主存在不安全因素，故多以纯化酶的形式用于动物生产。本研究拟将生产纤维素酶的枯草芽孢杆菌作为益生菌饲喂肉鸡，既培养消化道优势益生菌群又增加可分解日粮纤维素的纤维素酶含量，进而提高日粮粗纤维的消化率，提高鸡的生产性能，并可以通过增加日粮粗纤维的用量来节约饲养成本。

一、 材料与方法

1、纤维素酶产生菌（前期工作筛选和鉴定，实验室保存）。

2、试验动物1日龄AA肉鸡96只。

3、试验设计

试验选用1日龄AA肉仔鸡96只，随机分为4组（对照组和试验一组、试验二组、试验三组），每组3个重复，每个重复8只鸡。对照组每10日灌服培养液（LB）400µL，试验一组没10日口腔灌枯草芽孢杆菌菌液200µL，试验二组口腔灌服菌液300µL，试验三组口腔灌服菌液400µL。自由采食，自由饮水。在饲养的20天和40天从每个重复组中任意选出3只鸡单独饲养，用全收粪法收集每个重复组样本的鸡粪，测定各个试验样品粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、干物质、无氮浸出物的百分含量，计算对饲料这些营养成分的消化率。

4、本试验所有检测指标的数据，均采用Excel进行整理，用SPSS17.0统计软件中One way ANOVA的方法进行方差分析。

二、试验结果

1、 添加枯草芽孢杆菌对鸡饲料粗纤维消化率的影响

不同处理对前期鸡饲料粗纤维的消化率，对照组与三个试验组分别为5.17%，10.53%，11.19%，12.13%，添加重组乳酸菌的三个试验组对粗纤维的消化率都高于对照组，添加量400 µL的试验三组对粗纤维的消化率最大。方差分析得出，三个试验组对粗纤维的消化率与对照组差异都显著（P﹤0.05）；试验三组与试验一组差异显著（P﹤0.05）。结果表明：添加产纤维素酶枯草芽孢杆菌可以显著提高前期鸡饲料粗纤维的消化率，并且在一定范围内随着添加量的增大，对粗纤维的消化率增大。

不同处理对后期鸡饲料粗纤维的消化率，对照组与三个试验组分别是15.61%，21.02%，22.09%，24.40%，对照组对粗纤维的消化率低于三个试验组，添加重组乳酸菌400 µL的试验三组对粗纤维的消化率最大。三个试验组对粗纤维的消化率与对照组差异都显著（P﹤0.05），试验三组与试验一组差异显著（P﹤0.05）。表明：添加枯草芽孢杆菌可以显著提高后期鸡饲料粗纤维的消化率。

2、 添加枯草芽孢杆菌对鸡饲料其它养分消化率影响

不同处理对前期鸡饲料其它养分消化率的影响。

在粗蛋白消化率上，对照组低于试验组，三个试验组和对照组差异均显著（P﹤0.05），试验二组与试验三组差异显著（P﹤0.05）。表明添加枯草芽孢杆菌能够提高肉鸡日粮粗蛋白的消化率。在粗脂肪的消化率上，对照组与试验一组、试验二组差异不显著（P≥0.05），对照组与试验三组差异显著（P﹤0.05）。表明灌服菌液对饲料粗脂肪的消化率影响不明显。在粗灰分的消化率上，对照组和三个试验组差异均显著（P﹤0.05）。

表明灌服枯草芽孢杆菌对前期饲料粗灰分的消化率有提高作用。在干物质消化率上，试验三组为66.54%，在四组中最高。对照组和三个试验组差异均显著（P﹤0.05）。表明灌服枯草芽孢杆菌对前期饲料干物质的消化率有提高作用。在无氮浸出物消化率上，对照组最高为88.86%，对照组和三个试验组差异均显著（P﹤0.05），试验组之间差异不显著（P≥0.05）。结果表明：灌服枯草芽孢杆菌对前期饲料无氮浸出物消化率无显著影响。

不同处理对后期鸡饲料其它养分消化率的影响。

在后期饲料粗蛋白消化率上，对照组和试验三组之间差异显著（P﹤0.05）。表明灌服400 µL菌液对后期饲料粗蛋白的消化率有提高作用。在后期饲料粗脂肪的消化率上，对照组高于三个试验组，对照组和试验组之间差异显著（P﹤0.05），表明灌服枯草芽孢杆菌对后期饲料粗脂肪的消化率无促进作用。在粗灰分的消化率上，对照组低于试验组，由方差分析得出，对照组和试验组之间差异显著（P﹤0.05）。

结果表明：添加重组乳酸菌对后期饲料粗灰分的消化率有提高作用，本试验中添加400 µL效果最好。在干物质的消化率上，对照组低于三个试验组，对照组和试验组之间差异显著（P﹤0.05）。表明灌服枯草芽孢杆菌对后期饲料干物质的消化率有提高作用。在无氮浸出物消化率上，对照组和试验一组、对照组和试验三组之间都差异显著（P﹤0.05）。结果表明：添加重组乳酸菌对后期饲料无氮浸出物的消化率有提高作用。

三、 分析与讨论

1、 灌服枯草芽孢杆菌对鸡饲料粗纤维消化率的影响

无论是蛋鸡还是肉鸡均不能分泌纤维素酶，主要是通过嗉囊和盲肠中的微生物对纤维成分进行发酵降解，对饲料粗纤维的消化率一般较低，通过添加外源纤维素酶可以对这一限制有所改善。Wang等在蛋鸡日粮中加入纤维素酶显著的提高了日粮纤维素表观消化率。说明鸡日粮中添加纤维素酶，可以增加饲料粗纤维的分解，从而提高饲料粗纤维的消化率。本试验通过灌服枯草芽孢杆菌，使肉鸡消化道内含有大量产纤维素酶枯草芽孢杆菌，并分泌纤维素酶，使日粮粗纤维消化率提高。

2 、灌服枯草芽孢杆菌对鸡饲料其它养分消化率的影响

枯草芽孢杆菌富含多种消化酶，并且具有完整的分泌系统，能够将所产消化酶分泌到细胞外。并且由于纤维素酶的添加，破坏细胞壁结构，释放出了更多的粗蛋白。Kemme等研究表明，添加900 FTU/kg的纤维素酶，提高了蛋白质的消化率，也提高了赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸的表观消化率。张克英等研究了添加纤维素酶对断奶仔猪蛋白质、氨基酸等消化率的影响，结果表明添加纤维素酶可以显著提高蛋白质生物学效价和赖氨酸的回肠消化率。

作者：李旺